Unidad Académica: Departamento de Zootecnia
Nivel Educativo: Doctorado
Área de conocimiento: Estadística
Carácter: Optativa
Créditos: 6
Clave: IG-731 Inocuidad de los productos pecuarios
Conceptos fundamentales:
- Código Internacional para la inocuidad de los alimentos
- Principios generales de higiene de los alimentos
- Aplicación del sistema del HACCP
- Producción pecuaria por especie
- Productos pecuarios procesados
Programa: Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera
Profesor o es:
Tipo: Teórico
Prerequisitos: Ninguno
Año: Primero
Semestre: Otoño
Periodicidad: Bianual