Unidad Académica: Departamento de Ingeniería Agroindustrias
Nivel Educativo: Doctorado
Área de conocimiento: Estadística
Carácter: Elegibles
Créditos: 6
Clave: DCA-734 Sistemas de protección y liberación controlada de bioactivos
Temas de estudio: Alimentos funcionales y sus agentes bioactivos, Materiales para la formación de sistemas de protección, Sistemas de protección y liberación de bioactivos: características y tecnologías de producción, y Métodos y mecanismos de liberación de agentes bioactivos entrampados.
Programa: Doctorado en Ciencias Agroalimentarias
Tipo: Teórico
Prerequisitos: Química de alimentos, Técnicas instrumentales de análisis, Fisicoquímica avanzada, Reología de sistemas dispersos
Año: Primero
Semestre: Otoño
Periodicidad: Anual