Unidad Académica: Departamento de Ingeniería Agroindustrias
Nivel Educativo: Doctorado
Área de conocimiento: Estadística
Carácter: Elegibles
Créditos: 6
Clave: DCA-703 Tópicos selectos de química en alimentos
Temas de estudio: Estructura química de los compuestos representativos en los alimentos, Isomería de los compuestos en los alimentos, y Procesos reactivos y mecanísticos característicos de compuestos de interés en alimentos y bioprocesos.
Programa: Doctorado en Ciencias Agroalimentarias
Tipo: Teórico
Prerequisitos: Recomendable cursos básicos de Química orgánica, Química inorgánica y Bioquímica general
Año: Primero
Semestre: Primavera
Periodicidad: Anual