Unidad Académica: Departamento de Ingeniería Agroindustrias
Nivel Educativo: Maestría
Área de conocimiento: Estadística
Carácter: Elegibles
Créditos: 3
Clave: CTA-522 Propiedades de los alimentos y su medición
Temas de estudio: Propiedades termodinámicas del estado coloidal, Propiedades mecánicas de sistemas alimenticios y Fundamentos del análisis térmico y su aplicación en los sistemas coloidales.
Programa: Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Profesor o es:
Tipo: Teórico
Prerequisitos: Fisicoquímica, Química y microbiología de la leche
Año: Primero
Semestre: Primavera
Periodicidad: Anual